「これほどおいしいスープがあるだろうか」

最初にこのスープを口に入れた時に感じたことです。原宿表参道にある南国酒家原宿本店の「かにの玉子入りふかのひれスープ」は、私の中では宝物箱にしまっておきたいスープなので、「たまにしか」食べにいきません。本当に好きなものはその方が希少価値を保てるような気がしています。

この写真だけを見て浅草「大黒家」の天丼であると言い当てられた方は、よほどの食通でしょう。明治20年（1887年）にそば屋として創業した同店は、天ぷらが人気となって明治末にそば屋から天ぷら屋になります。

他店と趣きが違うのはゴマ油を使って揚げてから甘辛のタレをくぐらせているところで、天ぷらは柔らかくて濃い味が舌にしみ込みます。すでに他界した両親が好きで、幼少の頃から連れていかれたので、いまでも時々無性に食べたくなります。

「王道の洋食」と言ったらいいかもしれません。東京御徒町にある「キッチンさくらい」。これまでも、そしてこれからもずっと変わらぬ洋食を食べさせてくれる店であると思っています。

メニューに説明はいらないでしょう。

このシリーズをはじめて12回目になります。これまでの「無性に食べたくなるもの」は、ほとんどが手近な店の一品でしたが、今回はそういうわけにはいきません。

上の写真は「コーンビーフハッシュ」というアメリカの朝食の定番メニューで、私が以前住んでいたバージニア州アーリントン郡にある「メトロ29ダイナー」というレストランの一品です。

どれだけ分量が多いかは、上のトーストのサイズから察してください。想い出すと、本当に無性に食べたくなります。

たまに「人生の最後に何を食べたいですか」という質問を耳にします。ある編集部が451人を対象におこなった調査では次のような結果でした。5位　ラーメン、　4位　焼き肉、　3位　ステーキ、　2位　おにぎり、そして第1位は鮨。私のチョイスも、、、鮨です。やはりトップに来てしまいます。

当欄では3回目（無性に食べたくなるもの（3））に銀座「あらた」を挙げました。銀座には鮨屋の名店が多いので、定期的に他のお店にも行っています。今回は銀座「鰤門（しもん）」の鮨です。どうもすみません、、、、。