またに襲ってくる「すし食べたい病」は、時に抑えられないほどで、その時は素直にその欲望にしたがうようにしています。また鮨の写真で申し訳ありませんが、恵比寿「くまくら」の鮨を載せます。

「いつも新しいものを、と思っています」。熊倉氏の鮨職人としての気概は素晴らしく、納得しない方はいないだろうと思っています。