前回のブログは福岡県博多から・・・

ここは長崎県長崎市新地中華街。そこから少し離れたところに四海樓（しかいろう）という中華料理店があります。1899年、日本で最初に「ちゃんぽん」を作った店です。

福建料理の湯肉絲麺（とんにいしんめん）という麺をもとに、日本風にアレンジしてできたもの。錦糸タマゴが乗ったちゃんぽんはいまでも大人気のメニューです。